倶知安町の馬鈴しょ栽培は明治末期から始まりました。戦後、良質な男爵薯生産が始まり、その功績が認められ数々の栄冠を受賞し、美味しい「くっちゃんじゃが」の名声を全国に轟かせました。現在、倶知安町では耕地面積約４，２００ｈａのうち約１，２００ｈａ（東京ドーム約２５６個分）に馬鈴しょが作付けされ、生食用馬鈴薯の一大産地として、全国に出荷しています。６月下旬から７月中旬まで畑一面をピンクに染めるように咲く馬鈴しょの花は、「ピンクの絨毯（じゅうたん）」と形容され、倶知安の初夏の風物詩となっています。じゃがいもの花ＭＡＰ　倶知安町役場ＨＰhttp://www.town.kutchan.hokkaido.jp/tourism/midokoro/jaga_hana/jagamap/