八戸市と隣接する青森県南の階上町は、階上岳と階上海岸が三陸復興国立公園に指定されています。青森県最東南端に位置し、県内ではどこよりも早く朝日が昇ります。山海の幸に恵まれているため、豊かな食文化が根付いています。コシがあり風土高い「階上早生そば」、ウニと鮑がたっぷり入った「元祖いちご煮」は代表的な階上町の味となっています。