夏でも鍾乳洞はいつでもひんやり、天然のクーラーのよう。山口県の中心部、秋吉台はカルスト台地。長年の雨による浸食で多くの鍾乳洞ができています。地底の空間は長い時間によって作られた、鍾乳石や多くの石柱、岩棚などがあり時間が止まっているかのような不思議な感じがします。夏場でも一定の気温を保っている地下空間は酷暑の間でも日焼けも気にせずゆっくりと観光することができます。また、地上にも大地できれいにされた湧水がわきでています。別府弁天池には名水百選に選定された湧水で毎分11トンもの水がわき出ています。透き通るような青色は神秘的です。夏場はいくつかの場所でそうめん流しが行われ、涼を感じられます。